Измельчитель сыра
Агрегат измельчения сырной массы предназначен для резки (измельчения) сырного серна. Измельченный продукт необходим для вымешивания и плавления сырного теста для сыра типа Чечил, Моцарелла и т.п.
Технические характеристики:
|
Габаритные размеры, мм |
715*470*550 |
|
Установленная мощность, кВт |
0,75 |
|
Напряжение питания, В |
380 |
|
Производительность, кг/час |
не менее 200 |
|
Частота вращения радиальных ножей, мин |
384 |
Изготовлен из нержавеющей стали. Конструктивно включает диск с закрепленными на нём радиальными ножами.
Диск крепится на вал редуктора и закрыт кожухом.
Крышка кожуха установлена на шарнирах и может быть открыта для мойки и чистки ножей и внутренних поверхностей кожуха. В рабочем положении крышка должна быть закрыта и закреплена на винт.
Все детали и узлы крепятся на раме. Вращение на диск передается от асинхронного электродвигателя.
Загрузка продукта в зону резки производится по лотку встроенному в крышку. В зоне радиальных вращающихся ножей продукт измельчается и центробежными силами выбрасывается через окно расположенное в нижней части кожуха .
