Измельчитель сыра

Агрегат измельчения сырной массы предназначен для резки (измельчения) сырного серна. Измельченный продукт необходим для вымешивания и плавления сырного теста для сыра типа Чечил, Моцарелла и т.п.

 Технические характеристики:

Изготовлен из нержавеющей стали. Конструктивно включает диск с закрепленными на нём радиальными ножами.
Диск крепится на вал редуктора и закрыт кожухом.

Крышка кожуха установлена на шарнирах и может быть открыта для мойки и чистки ножей и внутренних поверхностей кожуха. В рабочем положении крышка должна быть закрыта и закреплена на винт.

Все детали и узлы крепятся на раме. Вращение на диск передается от асинхронного электродвигателя.

Загрузка продукта в зону резки производится по лотку встроенному в крышку. В зоне радиальных вращающихся ножей продукт измельчается и центробежными силами выбрасывается через окно расположенное в нижней части кожуха .